－ 准备食材 －

　　黄瓜

　　红辣椒

　　蒜

　　酱油

　　米醋

　　冰糖

－ 具体步骤 －

　　1.爽口、清脆、微酸微甜微辣，无论是伴米饭还是配白粥，都可以很好的刺激味蕾。尤其是这炎热的夏天，不需要站在炉火边大汗淋漓的炒着菜，一小碗暴腌黄瓜就可以吃光二碗米饭了

　　2.5斤黄瓜清洗干净

　　3.切成条，去瓤

　　4.30g盐撒入，并拌匀，腌6小时

　　5.六月鲜特级酱油、欣和的原浆米醋，冰糖。没打广告，我家一直用这二种酱油和米醋，习惯而已

　　6.蒜去皮，小米椒去籽，我家不吃啦，所以就为了好看，你如果喜欢辣，可以多放辣椒哦

　　7.蒜切片，你可以拍碎，那样蒜味更浓也更辣;辣椒切片

　　8.腌好的黄瓜倒掉汁，我是自己挤干汁的，加入切好的蒜和红椒

　　9.加入250g酱油，250ml米醋，100g冰糖，拌起来，腌1小时

　　10.腌好的黄瓜，挤干汁，汁再倒入锅中大火煮开，剩下1/2汁时关火，晾凉，再倒入黄瓜中继续腌1-2小时。 然后再重复煮一次汁

　　11.第三次煮汁，直到浓稠为止，晾凉后倒入黄瓜中，巨好吃的黄瓜就腌好了

　　12.腌好的黄瓜装入密封的容器中保存，随吃随取。我因为送朋友，就一次性保鲜盒打包了，腌好的黄瓜基本能成透明状了，真的是很爽脆的呢！吃在嘴里那种妙不可言，谁吃谁知道哦！