首先我们准备材料：羊肾2枚、食盐适量、蒜适量、柿子椒适量、洋葱适量、白糖适量。

　　做法： 1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。

　　2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

　　3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。

　　4、再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

　　5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。

　　6、出锅装盘即可。

　　材料：羊腰子适量、花椒适量、辣椒粉适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、油适量、麻油适量、辣椒油适量。

　　做法： 1、羊腰子泡洗干净。

　　2、把羊腰先切十字花，再切小块。

　　3、用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生。

　　4、用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用。

　　5、备花椒、辣椒粉，蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。

　　6、下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味。

　　7、把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油。

　　8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可。

　　小贴士：凉拌麻辣羊腰口感麻、辣、酸、爽，营养丰富，补肾效果好。

　　本文由盛世佳汇综合采编，作者| 匿名版权归原作者所有，转载请联系原作者。

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