广东粽子常见的咸肉粽，枧水棕，裹蒸粽，而咸肉粽是广东粽子里最常见的粽子。在广州，一年四季路边小店和酒楼都能买到咸肉粽。咸肉粽几乎与蛋挞，鸡仔饼等传统广式点心齐名，充塞在广州的早茶茶市。

　　红豆咸肉粽选用红豆、五花肉和糯米为主原料制作的粽子。外层粽叶以大量清水刷洗，糯米口感绵密软嫩，内馅用上选的五花肉，经过腌浸的程序，与生米包里起来入水煮熟而得。还可以根据自身口味加入红枣或者鹌鹑蛋，这样制作出来的粽子好吃又美味，端午节的时候非常适合与家人一起制作，其乐融融。

　　准备材料：糯米、咸蛋黄、五花肉、红豆

　　步骤如下：

　　1、粽叶和水草提前泡水一天，期间要换水。将洗干净的粽子和水草下锅煮洗

　　2、咸蛋黄对半切开，糯米、红豆洗净备用；

　　3、五花肉切条状，放盐腌制一天；

　　4、用前把腌制过的咸肉用清水洗干净再洒上五香粉拌匀；

　　5、洗干净的糯米拌上红豆、盐、枧水、五香粉备用；

　　6、拌好的糯米抓一把放在粽叶上放一块咸肉和半个咸蛋黄，再放一把糯米，接着裹好粽子，再用水草把粽子绑好；

　　7、把粽子放在高压保里加上清水至粽子面头，水面刚好末过粽子，压够45分钟即可

　　注意事项：

　　1、水草不能绑太紧也不能绑太松，绑太紧中心的糯米会不熟，绑太松糯米会散开不够结实。

　　2、粽子叶用煲好后水不要倒出直接边浸泡着边包，这样粽子味没那么容易爆裂开。