这款黄焖鸡米饭红遍大江南北，全国遍地开花。可是各地各店的做法还是有些差别的，想要吃到最心仪的味道就是自己做。

这次选得蔬菜是木耳，其实最好放香菇

金针菇或者油菜等，那样就更完美了

但是你只要学会了这个鸡肉的制作方法

就可以随意创新了，喜欢吃的看看吧：

　　主要食材：

　　鸡腿2个 木耳20克（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

　　其它辅料：

　　冰糖13粒 姜3片 干辣椒2个 料酒8克 生抽8克 鸡精1克 盐适量

　　制作步骤

　　1、鸡腿切好备用

　　2、一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。

　　3、将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

　　4、锅里加少许底油，加13粒冰糖。

　　5、小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了

　　6、鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会

　　7、木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

　　8、然后加鸡汤

　　9、盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右

　　10、加木耳或者香菇等其它蔬菜

　　11、大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

　　12、准备米饭

　　13、装盘，成品

　　小贴士：

　　一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。

　　家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了

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