夏天悄悄过去啦，虽然高温天热的受不了，但还是很想念西瓜配空调的时光。今天我就用毛豆丸子来抓一把夏天的尾巴，毛豆中含有胡萝卜素、铁、卵磷脂等多种物质，对宝宝的生长发育非常有益。

另外，毛豆还有一点淡淡的香甜味，搭配鲜嫩的虾肉，做成丸子，鲜甜的味道会让宝宝格外喜欢哒。

　　毛豆丸子

食谱来源：@ 拾味爸爸

　　食材：新鲜毛豆150g、虾仁80g、柠檬2片、鸡蛋1个、玉米淀粉15g、盐3g

　　烹制方法：煮

　　是否搭配主食：可作为宝宝的主食

　　参考月龄：1岁以上

　　1. 洗净的毛豆剥除外层薄皮。

　　2. 放入研磨碗或石臼中，用木棒将毛豆贴着研磨碗的内侧捣碎成黏糊糊的状态。不需要捣太碎，留一些小颗粒口感会更好。

　　3. 虾仁用刀剁成虾蓉。

　　4. 挤入柠檬汁去腥。如果没有柠檬，也可以泡一小碗姜葱水代替。

　　5. 用筷子顺时针将虾泥搅拌上劲。

　　6. 加入毛豆泥、1个鸡蛋、15g淀粉和2g盐。

　　7. 再次顺时针拌匀。

　　8. 汤锅水烧开后转小火，取小份糊糊从虎口挤出，用小勺刮入汤锅中。挤丸子之前，先把手部打湿，可以防止粘手。另外汤锅保持小火，火太大的话丸子容易散开。

　　9. 全部挤入后，改中火继续煮6分钟左右即可捞起。

　　做好的丸子如果有多或者不马上吃，捞出放凉后，密封冷冻保存，可以作为平时煮面，打汤时的配菜。

食谱来源：@ 拾味爸爸

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