由于近期北京白天气温偏高，大家总有种春天是不是已经悄然而至的错觉，小编再次强调，气候学意义上的春天还未至哦！春未至，但不妨碍咱们先来聊聊哪些菜是春天独有的鲜味！

　　马兰头

　　春天的田间地头，遍地都是马兰头。茅草地、菜园边、小桥流水畔、竹篱茅舍旁……凉拌马兰头很清爽哦！

　　香椿

　　绿绿的香椿芽，炒鸡蛋、拌豆腐……最喜欢的还是炸香椿鱼，越嚼越香！

　　荠菜

　　头场春雨后的荠菜，鲜嫩清爽。炒着吃、凉拌、做馅儿都可以，最爱荠菜包子、荠菜馄饨~

　　榆钱

　　榆钱儿洗净做粥，吃起来滑溜、微甜；榆钱儿饽饽，不知道还有多少人记得?

　　花椒芽

　　口味重一点的人，那就是摘嫩花椒芽儿，淋上麻油和香醋，或拌上蒜泥、姜汁和黄酱，老人们说，开春吃这一口儿，整个春天都不会“春困”。

　　韭菜

　　春天是吃韭菜的季节，韭菜拿来做糊饼呐，清香翠绿的韭菜，鲜香的鸡蛋、虾皮，摊出来玉米面饼金黄酥脆，那叫一个香呀！

　　待春天来时，又可以吃到这些独属于春天的美味，不负春来不负肚，这份春天的味道要记得尽早去品尝哦！

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