源自周口的胡辣汤在河北区域甚至周边的陕西都极为盛行，从北宋末年汴京开端就在民间不断撒播下来，跟着一千多年以来的演化滋味也愈加大众化，赢得更多人的芳心，配料也随之丰厚，可是口味仍是相同的香醇。

　　河南的人喜爱黑夜喝当晚餐喝，配上馒头，美美的一碗胡辣汤激活麻木的味蕾，带走一天的疲惫，无辣不欢的陕西人则习气把这甘旨放在早晨，他们觉得只需这么起劲的胡辣汤太能触发味蕾，配上锅盔或许一根油条，天的日子才算真实开端。

　　那胡辣汤到有多奇特？为何那么多人对胡辣汤醇香的口味记忆犹新？

　　胡辣汤口味侧重，有花椒的麻，又有胡椒的香，还有辣椒的辣，还有芡粉的口感，还有牛羊肉的鲜，喝上一口的确能让人精力发奋。刚进口灵敏的舌头就立刻反响来信息，麻辣感的阵痛敏捷传导到大脑，还没等你反响过来舌头现已被麻的失去了感觉。

　　这是热腾腾的香味立刻占有了你的嗅觉，让你忘了麻辣的滋味，不由得还想再吃一口，以此循环，配上油条，一大碗胡辣汤就开端为早晨供给能量。

　　口味如此奇特的胡辣汤到底是用啥做的，这么共同？本来做法十分简略，只需先将，羊骨或许牛骨制高汤，放入切好的羊肉或许牛肉丁，再加入时令的蔬菜，品种不必太多，主要是调配一下。

　　接着要放入很多的花椒和胡椒、味精及盐，这时能够用卤料袋装好放进去，避免吃到花椒粉影响口感。

　　熬制一算无足轻重后，接下来要开端芡粉了，芡粉能够用淀粉或许面粉，通常是三分之一的淀粉加上小麦粉进行勾芡，这时要用大锅对比便利，拿一个粗一点棒槌搅动汤底，确保放入的淀粉喝小麦粉不会粘在一同，变成小坨坨。

　　直到汤水粘稠，放入一包五香粉，料酒，一点姜末，香油，撒上黄花菜，及适当的木耳。煮上十分钟就能够出锅了。香馥馥的胡辣汤在再配个锅盔、或许馒头那是多美的一件事。

　　本来做胡辣汤是一件很简略的工作，平常在家里吃腻了便饭和家常菜，能够试试做一份口味异乎寻常的胡辣汤，让每一天的早晨都充溢着愉悦和洽心境。吃腻了街上的小吃，那就动手做一份温暖的胡辣汤吧，让冬日的早晨不再冰冷，让夏天的清晨充溢温暖！