虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　详细步骤：

　　1.虾仁泡好。

　　2.放入容器里沥水。

　　3.放入容器里、加入一点料酒腌一下、打入一个鸡蛋

　　4.放入淀粉搅匀。

　　5.锅内放油烧到七、八成热、放入虾仁炸到金黄色即可。

　　6.装盘、撒入花椒盐即可。