以茶树品种命名，如佛手、凤凰单丛、铁观音、黄金桂、福鼎白毫等。比如我拿肉桂茶树种的鲜叶，用绿茶工艺，是绿茶；红茶工艺是红茶；白茶工艺是白茶。6大类茶，是通过制作工艺进行区分的。

　　如果说像下图一样，给你一片茶叶，就给它定一个名称的话，是非常不科学的。

　　叶面积≥60平方厘米的，称特大叶种茶树。

　　叶面积40～60平方厘米的，称大叶种茶树。

　　叶面积20～40平方厘米的，称中叶种茶树。

　　叶面积≤20平方厘米的，称小叶种茶树。

　　小叶种比中叶种，做成干茶更细小。比较适制成龙井，碧螺春这种对外形要求细嫩的名优茶。

　　中叶种茶

　　一般大叶种叶大柔软，叶面的革质层也比较薄。大多做普洱或大叶种红茶。

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