怎么样做出来的清明果更绿

如何做出更绿的清明果的一些方法：

选择新鲜的绿色食材

　　使用新鲜的艾草或其他绿色植物来获取更鲜艳的绿色。新鲜的艾草色泽翠绿，含有的叶绿素更多，能让清明果颜色更绿。

正确处理绿色食材

　　在处理艾草等食材时，要尽量减少水煮的时间，避免叶绿素大量流失。可以将其快速焯烫一下，或者采用蒸汽蒸熟的方式。

　　

控制加工温度和时间

　　 面团时，注意水温不要过高，揉面和蒸煮的时间也不宜过长，以免影响颜色。

添加适量食用碱

　　在煮艾草时加入少量食用碱，能保持艾草的绿色，但要注意用量，过多会影响口感和健康。

避免接触酸性物质

　　 过程中尽量避免清明果与酸性物质接触，酸性物质可能会使绿色褪色。

　　

及时食用或妥善保存

　　做好的清明果如果不及时食用，应妥善保存，避免阳光直射和温度过高，以免颜色变暗。

　　总之，要做出更绿的清明果，关键在于选料新鲜、处理得当、控制好加工条件，并注意保存方法。