什么叫醒茶

茉莉青茶里面很多泡沬还能喝吗

1、泡茶，要注意第一道工序，叫洗茶，也叫醒茶，一般第一道茶，不能引用，因此，你倒掉后，重新再泡，即可饮用了。

2、充分浸润：第二泡开始，就可以饮用茉莉大叶晒青茶了，而在冲泡的时候，大家可以采用凤凰三点头的方式，通过上下高低抽拉水壶三次，让盖碗中的茉莉大叶晒青茶充分吸收并浸润水分，让茉莉大叶晒青茶完全舒展开来，释放出内质，20秒之后，便可以饮用茉莉大叶晒青茶。

3、其实并不可取。另外很多不发酵类茶，质量好一些的，会有有机标志，这样的茶，更是不需要洗茶，因为有机茶非常洁净，无污染，从第一泡饮至4泡甚至5泡都不要紧。

泡茶的时候,为什么第一轮的水倒掉?

第一遍泡茶称为洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。第一泡茶之所以要倒掉是为了醒茶，醒茶的意思就是指让茶在和空气与水的接触过程中慢慢地苏醒过来。大家都知道茶一般是密封或者是沉睡了很久的，茶在泡发过程中吸收了很多天地灵气，醒茶的目的就是便于冲泡和饮用。

泡茶第一道水之所以会倒掉，主要是因为茶叶、运输以及冲泡的过程中，可能会受到灰成以及其他杂质污染，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。第一遍冲泡的茶水也可以舒展茶叶便于浸出茶汁，能够使茶达到最佳的冲泡状态，相当于提前给茶做个热身运动。

在饮茶文化中，有些人习惯在泡茶时将第一泡的茶水倒掉，这并非没有原因。 第一泡的茶水，通常被认为不够纯净，不适宜饮用。 特别是对于绿茶和红茶这类茶叶，第一泡更多地是用来唤醒茶叶，而非饮用。 茶叶在过程中，可能会残留一些灰尘和微生物，第一泡的茶水可以帮助清洁这些杂质。

对于热爱品茗的人来说，泡茶的细节影响着茶的风味。初次泡茶的水为什么要倒掉呢？首先，这一步是为了去除茶叶上的潜在杂质。茶叶在生产、包装、运输和储存过程中，可能会沾染霉菌和尘垢，首次倒入的水能清洗掉这些不洁物质，不建议饮用。其次，茶叶具有极强的吸湿性和吸附异味的能力。