自学烘焙都需要什么

初学烘焙,需要购买哪些和原料啊?

1、一般这三种在买烤箱的时候都会配备。 手动打蛋器及电动打蛋器。 无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器。电动打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。

2、原料：面粉：根据所需的烘焙食品，需要购买不同种类和品牌的面粉。糖类：白糖、红糖、蜂蜜、糖粉等。蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。奶制品：牛奶、鲜奶油、黄油、芝士等。发酵剂：酵母、泡打粉、苏打粉等。香料和调味料：香草精、肉桂粉、蜜枣酱、椰浆、柠檬汁等。

3、烤箱：烘焙的基础，无论是家用的迷你烤箱还是商业级的大型烤箱，都是必不可少的。 搅拌器：用于混合和搅拌面糊和面团，可选择手动打蛋器、橡皮刮刀或电动搅拌器。 称量：包括电子秤和量杯，用于精确称量食材。

4、鸡蛋：烘焙中，鸡蛋是50克左右的，红壳大鸡蛋。牛奶：烘焙中，牛奶指的是纯牛奶“全纯牛奶”。白砂糖：常用“细砂糖”，颗粒细小易混匀、溶解。面粉：用“低筋面粉”，口感松软。油脂：色拉油／玉米油，无色无味。柠檬汁：几滴，打发蛋白更稳定。

5、：烤箱1个、自动打蛋机1个、不锈钢打蛋盆2个、电子秤1个、6寸蛋糕模1个、裱花袋1个、挤花嘴1个、刮刀1把、刮板1把。原料：面包类：高筋面粉、黄油、高糖酵母、面包改良剂。饼干类：黄油、低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶。蛋糕类：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、食用油、白砂糖。

烘焙6年博主2年!烘焙入门

西点分长短期长期有1年乃至三年短期有一个月到半年，主要看个人的学习需求。首先说一说西点好不好学，其实西点简单易学，而且锻炼人，心思细腻，小白学西点完全没问题的。

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选择适合的入门项目 饼干：如奶油曲奇、巧克力豆饼干、玛格丽特饼干等，操作简单，成功率高，适合初学者快速体验烘焙的乐趣。蛋糕：如戚风蛋糕、海绵蛋糕、玛德琳蛋糕等，通过练习可以掌握基础的蛋糕技巧，如打发蛋白、搅拌面糊、烘烤控制等。

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