银耳怎么煮滋阴降火

“银耳怎么煮滋阴降火”的回答：

银耳雪梨百合汤

　　材料：银耳、雪梨、百合、冰糖。

　　做法：

　　1. 银耳提前用温水泡发，撕成小朵。

　　2. 雪梨去皮去核，切成小块；百合洗净。

　　3. 将银耳放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。

　　4. 放入雪梨块和百合继续煮 20 分钟左右。

　　5. 最后加入适量冰糖，煮至冰糖融化即可。

　　银耳富含天然胶质，具有滋阴润肺的作用；雪梨能清热降火、润肺止咳；百合则有养心安神、润肺滋阴的功效。三者搭配煮成汤，可起到很好的滋阴降火效果。

银耳莲子羹

　　材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。

　　做法：

　　1. 银耳泡发，撕成小朵；莲子去芯，洗净。

　　2. 把银耳、莲子放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火煮 1 小时。

　　3. 加入红枣继续煮 20 分钟。

　　4. 放入枸杞和冰糖，再煮 10 分钟左右。

　　莲子可清心降火，红枣能补中益气，枸杞有滋补肝肾的作用。与银耳一同煮制，能增强滋阴降火的功效。

　　在煮银耳时，要注意小火慢炖，以使银耳中的胶质充分释放，从而更好地发挥其滋阴降火的作用。