分析化学是研究什么的科学

分析化学是化学的一个分支，主要研究物质的组成、结构、性质以及它们之间的相互作用。具体来说，分析化学包括以下几个方面：

1.物质的组成分析：通过实验方法确定物质中各种元素或基团的含量，例如，分析水样中的重金属含量，食品中的营养成分等。

2.物质的结构分析：研究物质的内部结构，如分子的结构、晶体结构等，以了解物质的性质和反应行为。

3.物质的性质分析：分析物质的物理性质（如熔点、沸点、密度等）和化学性质（如酸碱性、氧化还原性等）。

4.相互作用分析：研究物质之间的相互作用，如化学反应、吸附作用、络合作用等。

5.分析方法的研究与开发：开发新的分析方法和技术，提高分析的准确性和灵敏度。

6.数据处理与解释：对实验数据进行处理，解释实验结果，并得出结论。

分析化学在各个领域都有广泛的应用，如环境监测、食品安全、医药、能源、材料科学等。它为其他科学领域提供了重要的基础数据和理论支持。