开卷饼店需要哪些设备

开卷饼店需要以下几种主要设备：

1.烤箱：用于烤制卷饼，可以选择传统的木炭烤箱或者现代化的电烤箱。

2.烤盘：用于放置和烤制食材，应选择耐高温、易于清洁的材料。

3.和面机：用于制作面团，特别是大量生产时，和面机可以提高效率和面质量。

4.醒发箱：用于面团发酵，保持恒定的温度和湿度，确保面团的发酵效果。

5.烙饼机：用于烙制饼皮，可以使饼皮更加均匀、酥脆。

6.刀具：用于切割食材和饼皮，应选择锋利、易于清洁的刀具。

7.砧板：用于切割食材，应选择耐高温、易于清洁的材料。

8.搅拌机：用于搅拌馅料，确保馅料均匀。

9.蒸笼：用于蒸制一些需要蒸熟的食材。

10.食品加工机：用于加工一些需要粉碎或混合的食材。

11.冷藏设备：用于储存食材和半成品，保持食材的新鲜度。

12.消毒设备：用于消毒刀具、砧板等设备，确保食品安全。

13.厨房用具：如锅、铲、勺子、碗等。

14.包装材料：如食品袋、保鲜膜等，用于包装和保存成品。

15.收银系统：用于记录销售额、库存等。

根据您的具体需求，可能还需要其他一些辅助设备。在选购设备时，请确保其质量符合食品安全标准，并且符合您店铺的规模和预算。