Deepseek R1深度思考:

嗯，用户问的是“面点师是干什么的”，我得先看看搜索结果里的信息。搜索结果里有几条关于面点师的职责和要求，还有一些是关于西式面点师的内容。

首先，搜索结果1提到面点师运用传统或西式技术制作面食和点心，职责包括按食谱制作、掌握蒸煮时间、研发新品、制作主食等。任职要求是中专学历，健康证，年龄18-30岁。这应该是中式面点师的基本情况。

然后，搜索结果3详细列出了面点师的岗位职责，比如成本核算、采购计划、推出新品、填写货单、掌握制作工艺、技术交流、参加培训、设备使用等。看起来职责挺多的，涉及管理、制作、研发等多个方面。

搜索结果5也提到了面点师的工作内容，包括制作糕点、研发新品、保证食品新鲜度，还有任职资格，比如年龄、学历、工作经验等。这部分和前面的结果有些重复，但补充了一些细节。

搜索结果6专门讲西式面点师，提到他们制作精致糕点，工作环境在烘焙坊、酒店等，需要掌握烘焙技术，不断创新，具备沟通和服务意识。这部分和中式面点师有所不同，但都是面点师的一部分。

综合来看，面点师主要分为中式和西式两种，职责包括制作、研发、成本控制、采购计划、培训新人等。任职要求方面，学历一般中专以上，需要健康证，有一定的工作经验，尤其是中式面点师更注重实际操作经验。

所以，回答用户的问题时，应该分中式和西式面点师，分别说明他们的职责和要求，并引用相关的搜索结果作为依据。这样内容会更全面，也更有条理。

回答:

面点师是专业从事面食和点心制作的职业，主要负责制作各种中式和西式面点。根据搜索结果，面点师的工作职责和要求如下：

工作职责

1. 面点制作：按食谱精心加工、制作面点食品，包括包子、花卷、面条、馒头等主食，以及各种点心。
2. 研发与创新：研发和试制各种西点、点心，根据季节变化和客人口味推出新品。
3. 成本控制：熟悉原材料的产地、种类和特点，计划面点食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，避免浪费。
4. 设备使用：正确使用厨房设备，严格按操作规程操作，确保安全生产。
5. 卫生管理：执行食品卫生法规，搞好本区域的卫生，工具清洁，摆放整齐。

任职要求

1. 年龄与学历：18-30岁，身体健康，中专及以上学历，厨师、餐饮等相关专业优先。
2. 专业技能：持有健康证，能熟练制作各种主食和点心，具备一定的面点制作经验。
3. 其他要求：热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。

职业发展

面点师不仅需要掌握面点制作技巧，还需具备创新能力和服务意识。西式面点师尤其注重烘焙技术，需关注市场趋势和客户需求，不断创新糕点品种。

综上所述，面点师是一个结合技术与艺术的职业，既需要扎实的专业技能，也需要良好的服务意识和创新能力。