烤鸭多少钱一斤

烤鸭价格按斤计算情况如下

• 批发价格
  • 在安徽六安市舒城县烤鸭批发价19元/斤；河南商丘市睢阳区16.36元/斤；梁园区16.12元/斤；湖南长沙市芙蓉区18.29元/斤；广东东莞市9元/斤等。不过烤鸭批发价格会根据地区、时间、季节、市场行情等因素有上下浮动。
  • 例如选用沂蒙山樱桃谷鸭制作的精品鸭胚，价格为143元/件，每件鸭胚重1200克（相当于2.4斤），核算下来约59.58元/斤，这种鸭胚是经过纯草药调理，可直接烤制，无需二次腌制，省心且无非法添加剂，价格包含了鸭胚质量、加工调理等因素的影响。
• 零售价格
  • 在不同类型的餐厅，整只北京烤鸭价格有较大差异，由于北京烤鸭通常按只售卖，我们可以通过整只鸭的价格及重量大致推算每斤的价格。普通餐厅一只北京烤鸭100 - 200元，重量在1.5 - 2.5公斤（3 - 5斤）之间，那么每斤价格约20 - 66.67元；中档餐厅价格200 - 400元，每斤约40 - 80元；高端餐厅价格400元以上，每斤约80元以上。这里的价格受到鸭种（如北京填鸭肉质好，成本高）、餐厅品牌（如全聚德、大董等高端品牌服务和工艺独特）、地理位置（一线城市比二三线城市消费高）、节日和特殊活动（节日期间价格可能上涨）等因素影响。
  • 全聚德的烤鸭价格范围在68元至198元/只，每只烤鸭重量大约在2000克（4斤），换算下来每斤价格在17 - 49.5元，但价格根据不同季节和规格有所变化，还有108元一只和88元一只的选项，其重量约2斤左右，每斤价格在44 - 54元不等。