咖啡科学与工程专业学什么

咖啡科学与工程专业是一个跨学科的专业，旨在培养具备咖啡种植、加工、品鉴、营销和管理等多方面知识的专业人才。以下是该专业学生通常需要学习的主要内容：

1.咖啡种植学：

-咖啡树的生物学特性

-咖啡种植的地理分布和生态要求

-咖啡树种植技术和管理方法

2.咖啡加工学：

-咖啡豆的采摘、处理和加工流程

-不同加工方法对咖啡风味的影响

-咖啡豆的分级、包装和储存

3.咖啡品鉴学：

-咖啡品鉴的基本原则和方法

-不同咖啡豆的风味特征和差异

-咖啡品鉴的工具和设备

4.咖啡调制与饮品制作：

-咖啡的基本调制方法

-各类咖啡饮品（如意式浓缩、拿铁、卡布奇诺等）的制作技巧

-非咖啡类饮品的设计与制作

5.咖啡产业与市场：

-咖啡产业链的各个环节

-咖啡市场分析及营销策略

-国际咖啡贸易和认证体系

6.食品科学与安全：

-食品添加剂的应用

-食品安全与卫生规范

-咖啡产品开发与质量控制

7.企业管理与营销：

-企业运营管理

-市场营销策略

-人力资源管理

8.可持续发展与伦理：

-咖啡产业的可持续发展理念

-咖啡种植与加工过程中的伦理问题

-环境保护与社区发展