越西有什么好吃的东西

越西县位于四川省凉山彝族自治州，这里不仅有丰富的民族文化，还有许多特色美食。以下是一些越西当地的特色美食：

1.彝族酥油茶：这是彝族人民的传统饮品，以茶叶、酥油、盐等原料煮制而成，具有浓郁的香气和独特的口感。

2.彝族荞麦粑粑：这是一种用荞麦面制成的食品，可以蒸、烤、炸等多种方式食用，口感香脆，营养丰富。

3.彝族酸汤鱼：选用当地新鲜鱼类，加入酸汤和各种调料烹饪而成，酸辣可口，是越西地区的特色菜肴。

4.越西腊肉：越西腊肉选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成，肉质鲜美，风味独特。

5.彝族烤全羊：选用当地土羊肉，经过腌制、烤制而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。

6.彝族鸡血豆腐：这是一种将鸡血与豆腐混合制成的食品，口感细腻，营养丰富。

7.彝族豆腐乳：这是一种用豆腐发酵制成的调味品，具有独特的酸香味，常用于拌菜或做汤。

这些美食只是越西众多特色美食中的一部分，如果您有机会到访越西，不妨亲自品尝这些地道的美食。