烤鱼怎么做，去哪里学烤鱼正宗

烤鱼是一道非常受欢迎的美食，尤其在中国的四川、重庆等地非常流行。以下是一个基本的烤鱼做法，你可以按照这个步骤尝试：

烤鱼基本做法：

材料：

-鱼一条（草鱼、鲈鱼等淡水鱼均可）

-蒜末、姜末、葱段、香菜适量

-生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉适量

-花椒、辣椒、豆瓣酱等调料适量

步骤：

1.鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后从腹部切开，用刀背轻轻拍打鱼身，以便入味。

2.腌制：在鱼身上均匀涂抹盐、胡椒粉、料酒，腌制15-20分钟。

3.调味：将蒜末、姜末、葱段、香菜、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料混合，调制成酱料。

4.烤制：将鱼放在烤架上，刷上酱料，放入预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟。

5.翻面：取出鱼，将另一面也刷上酱料，继续烤制15分钟。

6.出锅：烤至鱼表面呈金黄色，酱料烤出香味即可出锅。

学习烤鱼正宗做法：

1.线上课程：现在很多在线教育平台都有烹饪课程，你可以搜索“烤鱼制作课程”或“正宗烤鱼做法”等关键词，找到适合的课程学习。

2.实体培训：一些烹饪学校或培训中心会提供烤鱼制作的专业培训课程，你可以去当地寻找相关的培训机构报名学习。

3.请教专业人士：如果条件允许，可以到当地著名的烤鱼店，向厨师请教制作技巧。

希望这些信息能帮助你制作出美味的烤鱼！