防腐与抑菌专业是什么学科

防腐与抑菌专业属于应用化学、生物技术或食品科学与工程等相关学科领域。这个专业主要研究如何通过化学、物理或生物的方法来抑制或杀灭微生物，防止微生物的生长和繁殖，从而延长产品或材料的保质期，保证食品安全和卫生。

具体来说，防腐与抑菌专业可能涉及以下内容：

1.化学防腐：研究化学物质如何通过破坏微生物的细胞壁、蛋白质等结构来抑制或杀灭微生物。

2.物理防腐：研究物理方法如紫外线、射线等如何影响微生物的生长和繁殖。

3.生物防腐：研究利用微生物或其代谢产物来抑制或杀灭其他微生物。

4.食品防腐：研究如何通过防腐技术保证食品的安全和延长其保质期。

5.材料防腐：研究如何通过添加防腐剂或采用特殊材料来防止材料腐蚀。

这个专业不仅涉及理论知识，还包括实验技能、数据分析、工艺设计等方面，培养的学生能在食品、医药、化工、环保等行业从事相关工作。