狐狸鸡烧鸡怎么做的

狐狸鸡烧鸡的做法

狐狸鸡烧鸡是一道独特的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料准备：

鸡、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。

步骤：

1. 鸡处理干净，去除内脏，切成适当大小的块状，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中倒油，油热后放入适量的糖，小火炒出糖色，加入鸡块翻炒上色。

3. 接着放入姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料，炒出香味。

4. 加入生抽、老抽继续翻炒，让鸡块均匀上色。

5. 倒入适量的水，没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮约 30 - 40 分钟，直到鸡肉熟透入味。

6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味，大火收汁即可。

需要注意的是，烹饪时间可根据鸡的大小和个人口感适当调整。希望您能成功制作出美味的狐狸鸡烧鸡！