不剥蛋壳的鸡蛋怎么做
以下是不剥蛋壳做鸡蛋的几种常见方法：**水煮溏心蛋**：将鸡蛋放入冷水中，水要没过鸡蛋。中火煮至水沸腾，然后转小火煮 3 - 5 分钟。时间一到，立即捞出放入冷水中浸泡...
以下是不剥蛋壳做鸡蛋的几种常见方法：
**水煮溏心蛋**：
将鸡蛋放入冷水中，水要没过鸡蛋。中火煮至水沸腾，然后转小火煮 3 - 5 分钟。
时间一到，立即捞出放入冷水中浸泡一会儿，这样可以防止鸡蛋继续受热，得到蛋黄半凝固状态的溏心蛋。**盐焗鸡蛋**：
准备一锅粗盐，加热至发烫。把鸡蛋埋入热盐中，用盐完全覆盖住鸡蛋，小火焗 15 - 20 分钟。
时间到后取出，敲掉外层的盐，鸡蛋就做好了。**茶叶蛋**：
锅中加水，放入鸡蛋。加入茶叶、八角、桂皮、花椒、香叶、老抽、生抽、盐等调料，大火煮开后转小火煮 10 - 15 分钟。
煮好后关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡一段时间，以便入味。**虎皮蛋**：
先将鸡蛋煮熟。在热锅中倒油，油温至五六成热时放入鸡蛋，小火煎至蛋壳表面金黄起皱。
捞出后可以根据个人口味进行红烧或其他烹饪方式。这些方法都能在不剥蛋壳的情况下做出美味的鸡蛋。
本文由夕逆IT于2025-03-26发表在夕逆IT，如有疑问，请联系我们。
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