家?艺

　　每个拥有自己住房的人士都想让自己的居住环境更舒适和漂亮，一点小小的改变也能让整个空间变得截然不同。本专栏提供最新的时尚家居,园艺潮流信息，分享家居装修，花园打理中遇到的问题与小tips 。栏目还会邀请园艺专家与装修达人传授心德与经验以打造与时俱进的《家?艺》专栏。

第十五期

你觉得家里最脏的地方是哪儿？

我猜很多人会说马桶。

其实你每天用的菜板，

如果不清理干净比马桶上的细菌还要多。

那切菜板到底要如何保养和清理呢？

这片收藏贴，各位客官收好了~

　　01

　　如何挑选菜板

　　天天切菜，不同的菜板有不同的优缺点，什么菜板最适合你呢？

　　木 制 菜 板

　　「优点」取材天然，比较健康；韧劲十足，耐得住砍砍剁剁。

　　「缺点」吸水性强，容易因潮湿发霉；硬度较低，容易剁出木头碎屑；耐磨性差，易开裂变成畸形。

　　「防护方法」用完菜板后清除碎屑，拿热水冲洗再抹干竖放在通风处，下次使用之前需用流水冲洗一遍，每隔一周抹上食用油晾干可防开裂。

　　竹 制 菜 板

　　「优点」吸水性中等，潮湿发霉概率可减少半成；硬度较高，不会有剁出竹屑的烦恼；轻便易提，比厚重敦实的木板更为方便；材料天然，用起来比较健康。

　　「缺点」易开裂，尤其是胶水粘合的菜板；韧性低，相比木制菜板体验不佳；表面较为光滑，切硬度高的东西易伤手。

　　「防护方法」最好选择整张竹面一体成形的菜板，用完后以热水冲洗并擦干；定期刷上一层食用油滋润竹纤维防开裂；不宜用重物撞击以及切硬度高的东西。

　　塑 料 菜 板

　　「优点」吸水率为零，切菜之前控干水分；重量较轻，便于携带；适合切肉，因为可以放入碗柜消毒。

　　「缺点」硬度中等，若质地粗糙会切出渣沫，易受高温影响析出有害物质，长期使用可能会对人体的肝肾造成伤害，所以不要用它切高温的食物。

　　「防护方法」应选择半透明、质量好、无杂质、颜色均匀，无刺激性气体放出的塑料菜板，且不要在塑料菜板上切很烫的食物。

　　选好菜板后，是不是就高枕无忧了呢？

　　02

　　正确做法

　　想要让菜板使用寿命更长，且对身体无害，这几种保养防护方法最合适。

　　Ps：各种材质的菜板都适用哦。

　　生熟分开 ：

　　生肉很容易感染寄生虫，切完它们之后再切蔬菜或熟食更容易“病从口入”，尤其是对于一些直接入口的蔬菜或熟食来说，更是如此。

　　尽可能买两块菜板，生熟分开，且定时2-3天清洗杀菌，擦干。

　　擦干竖放 ：

　　潮湿的环境是细菌滋生繁殖的温床，每次清洗完食物残渣、杀菌后记得用干抹布擦干，竖放或悬挂，不要贴墙或平放。

　　另，下次用之前拿流水冲一下。

　　经常更换 ：

　　对旧物有感情，也可能是习惯如此、方便顺手。

　　但划痕严重的老菜板更容易藏污纳垢，纵使巧妇也难以将经年累积的污渍都清理干净。一块菜板，期限为2-3年，常洗常换。

　　03

　　菜板的保养

　　想要让菜板使用寿命更长，且对身体无害，这几种保养防护方法最合适。

　　Ps：各种材质的菜板都适用哦。

　　防开裂 ：

　　新菜板在用之前先拿滚烫的开水烫一遍，把菜板上防止木板开裂的蜡冲洗掉，再抹上浓盐水，放一夜晾干，然后均匀地刷一层食用油，等油干透后再涂2-3遍就可以用了。（嗯，塑料菜板就不需要这么做啦）

　　防变形 ：

　　不要曝晒，这样做菜板容易变形，擦干通风就可以。

　　常清理 ：

　　用完菜板后清理干净残渣，再抹一层粗盐，或者用柠檬蘸着粗盐涂抹，用热水烫过，然后拿干抹布擦干，通风竖放，就可杀菌消毒。

防护保养得宜，

才能让菜板更为卫生，

用得放心，才能吃得健康！

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