老话说的好：“冬季进补，来春打虎”，寒冷的冬季适当进补，对恢复体力、提高抗病能力、减轻疾病都有一定功效。

　　菜谱：芋头烧排骨

　　食材：芋头 排骨 葱 姜 蒜 白糖 老抽 胡椒粉 八角 料酒 食盐 食用油

　　1、芋头去皮洗净切块，排骨洗净切块，葱姜蒜洗净切好备用。

　　2、锅中倒水，排骨倒入锅中焯水去血沫，捞出沥干水分。

　　3、锅中倒入食用油，下葱 姜 蒜 八角爆香。

　　4、将排骨倒入锅中，翻炒至出油。

　　5、加胡椒粉、老抽，翻炒上色，加没过排骨的清水。

　　6、大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

　　7、将芋头倒入锅中，加食盐调味，小火炖煮15分钟即可。

　　营养功效：

　　芋头：芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和B族维生素等，还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素等营养成分，具有益胃宽肠，通便解毒、补中益肝肾，添精益髓、抗癌等功效。

　　排骨：排骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有补肾养血、滋阴润燥、润肌肤等功效。

　　小贴士：芋头营养丰富，但过敏性的皮肤和糖尿病患者不宜食用。