龙利鱼肉质鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不会变柴，而且没有腥味和异味，高蛋白低脂肪，营养十分丰富，历来为广大沿海消费者待客的上等佳品，也是减肥和健身人士的首选食材。龙利鱼还可以防治心脑血管疾病，增强记忆力，适合老人和小孩食用。

　　今天要教大家的这道番茄龙利鱼，不仅味道好，而且吃起来健康，最重要的一点是做法简单，厨房菜鸟一学就会~

　　番茄龙利鱼

龙利鱼、西红柿

葱、姜、黑胡椒、盐、油

　　解冻好的龙利鱼用厨房纸巾吸干水分，切成大约1.5厘米的块状，这个大小煮的时候不容易散，能够最大限度发挥它Q弹的口感。▽

　　以1条龙利鱼为例，放入半勺盐、半勺黑胡椒、一勺食用油、姜丝。黑胡椒味道浓郁，能让鱼肉风味更独特，食用油则会让鱼肉更嫩滑。▽

　　用刀在番茄表面划个十字，不要划太深。▽

　　放入开水中烫煮2分钟。▽

　　烫过的番茄皮会翻起来，捞起来过一下冷水，就可以像剥香蕉皮一样轻松去皮了。▽

　　番茄肉切丁，煮的时候才更容易煮成汁。▽

　　锅中倒入一碗水，将番茄丁倒进去，水和番茄的比例是1：1，这样煮出来的汁浓度适中。▽

　　小中火熬煮10分钟左右，不能用大火，否则番茄会容易焦。▽

　　番茄汤煮好后，放半勺盐，再将腌好的龙利鱼一块一块下锅。注意不能一下子全倒进去，否则鱼肉黏成一团，就不好吃了。▽

　　大约煮2分钟，就可以关火出锅了▽

　　最后用薄荷点缀一下，番茄龙利鱼就可以上桌啦~红彤彤的番茄汁紧紧包裹着白嫩的龙利鱼，看着就让人直流口水~▽

　　尝一口，酸甜开胃，营养又鲜美，而且没有鱼刺，肉质十分嫩滑，让人食欲大增~

　　想吃肉又怕胖？那就赶快把这道番茄龙利鱼搬上餐桌吧！