说起佛山的各种美食，

大家都口水直流(¯﹃¯)，

然而佛山各区美食你们都清楚了吗？

　　禅城区

　　传统味道的和声

　　胜记艇仔粥

　　艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥也因此得名。

　　地址：禅城区文华北路十字路口（桂园小学斜对面）

　　大可以状元及第粥

　　用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。

　　地址：禅城区锦华路85号东方广场店

　　电话：0757-82286438

　　应记鲜虾云吞面

　　应记制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。其鲜虾云吞面获“中华美食”称号。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳。

　　地址：禅城区汾江中路57号（总店）

　　电话：0757-82306866

　　佛山柱侯鸡

　　此菜是佛山传统名肴，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。骨软肉滑，豉味浓郁。柱候鸡的主要调料是柱候酱，用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的。用此酱烧出来的菜特别美味。

　　地址：禅城区升平路天海酒家

　　电话：0757-82224877

　　辉记猪脚姜

　　猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。

　　辉记甜品店

　　地址：禅城区燎原路（前锋大街街口）

　　北香园饺子

　　北香园饺子特点皮薄馅大，味鲜有汁，使之成为适合南方顾客却又京津味很浓的饺子，主要原料有猪上肉、韭菜、生油、香料、味料。其水饺嫩滑味鲜，煎饺皮香脆、馅有汁、佐以醋、辣酱别有一番风味。

　　地址：禅城区锦华路35号

　　电话：0757-82287338

　　得心斋扎蹄

　　得心斋扎蹄始创于清代乾隆年间，其用料主要是三种猪肉，首先是一只大小均匀，娇嫩的猪脚，然后是猪脊头肥肉和精瘦肉。制作时首先将猪脚开皮去骨，肥肉和精瘦肉裁成薄皮条状，然后分别腌制一定时间，接着将两种肉肥瘦相间地夹好，置于处理好的猪脚内，然后用水草捆扎好。最后，将扎好的猪脚放入窑中慢火酿制。

　　地址：禅城区升平路7号

　　电话：0757-82287947

　　和味牛杂

　　筷子街的和味牛杂，做牛杂20年了。不少游客去禅城玩就是为了吃它，他家牛杂是一直放在汤里煮着，香而不烂，很入味，而且“抵到冇朋友”。

　　不过老城区要拆了改建，老板说幸运的话，3到5年还在。希望下次去的时候还在吧，大家可以搜索一下的禅城区筷子街的“和味牛杂”。

　　地址：禅城区向前街1号（升平路与筷子路交界处）

　　电话：13553347973

　　有记白切猪手

　　原汁原味，香脆爽口，肥而不腻的猪皮，每一口都是骨胶原，香嫩爽口的猪手肉，每一口都齿颊留香，作为招牌菜，这道白切猪手绝对是实至名归，男女皆宜。

　　地址：禅城区金鱼街24号

　　电话：0757-83354817

　　石湾鱼腐

　　鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。本品以菜心垫底，亦名碧绿鱼腐，颜色艳丽，黄白相间，有荤有素，清淡素雅，乃石湾民传统佳肴，在岭南各地广泛流传。

　　甘笋蒸饼

　　制作方法是以鲜甘笋为主要原料蒸熟而成。甘笋蒸饼是绿色食品，含营养成分。特点是低糖，低脂肪。

　　盲公饼

　　盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。