象拔蚌汤 象拔蚌汤是一种非常滋补的做法将象拔蚌和排骨姜片一起炖煮，煮至象拔蚌熟透，汤汁浓郁即可这种做法既能品尝到象拔蚌的鲜美，又能喝到营养丰富的汤水，是冬季进补的好选择象拔蚌刺身 将象拔蚌切片，搭配酱油芥末等调料食用，这是最能体验象拔蚌鲜美的做法但是需要注意的是。

3象拔蚌刺身将象拔蚌整体切片做成刺身，口感非常鲜美，吃法与吃海鲜刺身一样，可直接食用或蘸酱食用4象拔蚌煲汤将象拔蚌肉切片，加入各种蔬菜如豆腐蘑菇青菜等一起煮汤，口感清淡，营养丰富5象拔蚌粥与常规粥的制作方法不同，将米煮到七八成熟时，加入象拔蚌熬制，这种。

象拔蚌，一个曾经在中国餐桌上炙手可热的高端食材，如今却像过气明星般，地位似乎有所下滑但对美食有研究的人来说，了解象拔蚌的多种吃法和其独特之处仍然很有价值象拔蚌的刺身，是其最常被享用的形式不论是中餐还是日料，这道菜都深受喜爱象拔蚌的味道主要在于其鲜美，口感鲜嫩爽脆。

1冰冻过的象拔蚌，可以做象拔蚌刺身象拔蚌最受欢迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉2将象拔蚌洗净，放入开水中烫个十秒，用小刀把象拔蚌肉从壳上刮下来，去掉内脏再将触管上的一层外皮去掉，外皮经过开水烫后非常容易撕下来，处理好后将刺身部。

1先烧一锅热水，然后用刀慢慢的沿着象拔蚌外壳割开，刀一定要非常锋利，这样解刨起来速度才快2割开象拔蚌后，将整条象拔蚌放入开水中，三十秒后迅速取出3取出象拔蚌后，用刀从褶皱处划开一刀，然后剥皮4完成剥皮后将像鼻子那部分齐口切下，切下后再从中间对半切开5放入冰盐。