步骤1将腊肉切成薄片，放在油锅里翻炒一下 步骤2蒜苗洗净，切成小段 步骤3然后放在锅里面和腊肉同时翻炒 步骤4炒的蒜苗断生 步骤5稍微加一点点盐 步骤6再加一点水煮一分钟 步骤7加入鸡精即可起锅。

1将各种食材洗净，腊肉切成片，蒜切片，蒜苗切段2另外的红椒切成细条，生姜切丝待用3锅中少许油，放入肥腊肉煸炒出油，然后放入廋腊肉，加入适量料酒炒匀装盘4锅中余油放入生姜丝，蒜籽，朝天椒煸香，然后放入蒜苗加少许盐，放入红椒拌匀5然后倒入刚才的腊肉翻炒至熟即可出锅。

1用料蒜苗半斤腊肉半斤生姜丝适量生抽半勺白糖半勺干辣椒段适量2腊肉洗干净，冷水下锅煮至筷子可以插进皮里，捞出蒜苗炒腊肉切薄片，备用3锅烧热，放入切好的肉片中小火炒至微微卷起，然后捞出备用4锅里剩下的猪油趁热，把姜丝倒进去煸炒，微黄以后把干辣椒段放进去。