说到鹌鹑蛋，相信大家都挺熟悉了吧，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”宜常食为滋补食疗品鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有quot卵中佳品quot之称经常逛街的时候，又看到卖盐焗鹌鹑蛋的，10块钱就一小袋，塞牙缝都不够其实鹌鹑蛋并不贵，如果你喜欢吃鹌鹑蛋呢，可以买来在自己家里做，经济又实惠。

这个里面是小包装的，每个小袋里面有三个的有两个的，味道香郁，细脦滑嫩，旅游带着也很方便，小小蛋蛋，一颗一口，慢慢吃很有味道，细嚼慢咽的，也很管饱口味也极为突出，从内到外都散发出来卤味三只松鼠鹌鹑蛋 这个小卤蛋真的很可爱，黑黑的的非常弹，味道非常好，比较可口，一下子可以吃。

鹌鹑蛋的吃法一般都是直接清水煮，卤制，或者油炸后食用，今天我们来学一道鹌鹑蛋的新做法，用几种常见的食材与鹌鹑蛋同炒，味道特别好，在家十几分钟就能做出来，孩子一口气把十个鹌鹑蛋全都吃了，还嫌不够吃，大家可以收藏起来有时间做一下这道小菜试试鹌鹑蛋香菇什锦小炒 准备食材鹌鹑蛋十个。

食材姜，蒜瓣，鸡蛋，食用油，鹌鹑蛋，八角，大白豆腐干，叶香，桂皮，陈皮，卤料包，冰糖，盐，生抽，老抽，葱做法步骤先将蛋洗净放入锅中煮熟后，倒入冷水剥去蛋壳，洗净备用将葱段，姜片，胡椒粉，黄酒，淀粉倒入后抓捏均匀，搁置15分钟锅内放少许油，放入冰糖，小火熬化，放入调料，翻。

把香料一起下锅炒香，干锅炒放入少量的盐，一大勺的白糖，三勺的生抽，如果是给孩子做吃的，不要用老抽，老抽细菌较多最好是炒菜时用用开水烫一下，搅拌均匀把鹌鹑蛋去壳，放入卤汁浸泡，两小时以后取出即可。

不过会有些碎蛋壳，不要紧，我们用水洗两遍，全都白白滑滑，干净啦将洗净的鹌鹑蛋倒入锅中，加水，水量没过鹌鹑蛋即可然后按个人口味添加调料，这次卤的鹌鹑蛋比较多，我放了2个八角3块生姜5片香叶1块桂皮一把花椒盐3小勺少许生抽和料酒老抽加的多，喜欢吃辣的还可以放入一些干。

炖鹌鹑蛋将鹌鹑蛋与其他食材如鸡肉排骨等一起炖煮，使汤汁浓郁，食材更加入味炖鹌鹑蛋适合冬季食用，具有很好的滋补效果卤鹌鹑蛋将鹌鹑蛋放入卤水中煮制，使其充分吸收卤水的味道卤鹌鹑蛋味道鲜美，适合作为下酒菜或者零食拌鹌鹑蛋将煮熟的鹌鹑蛋切成小块，与其他食材如黄瓜。

前言 自制卤鹌鹑蛋很好吃哦 材料 主料鹌鹑蛋200g辅料精盐适量酱油适量绵白糖适量八角少许香叶少许 卤鹌鹑蛋 1 鹌鹑蛋洗净，下锅煮熟 2 鹌鹑蛋剥皮 3 锅中重新倒入水烧开，放入剥好的鹌鹑蛋，加入酱油盐糖八角香叶，小火煮10分钟 4 关火，用汤汁浸泡2小时即可食用 小贴士。