1将洋葱和香肠切丁倒入30克橄榄油炒出香味2将面团搅拌至表面光滑有弹性，加入洋葱和香肠丁搅拌均匀3以温度30度室温发酵90分钟4发酵至原体积的2倍大5分割成300克一个稍稍滚圆，接口朝上，涂抹上橄榄油6将面团搓至圆形或者橄榄形7将面团放入撒上面粉的面包袋上，以温度30。

软欧面包的做法 提前一天制作液种液种材料搅拌均匀冬天如水温太低可适当兑温水，让面团温度在25度左右25度室温发酵2～3小时，再入冷藏一晚 提前一天制作烫种烫种材料搅拌均匀放凉后密封置入冷藏一晚 打面先放干性材料，再放液体材料，出筋后放盐和黄油，再放提子等辅料面团成型后整理。

1主料面粉260克2辅料清水130克葡萄干70克盐6克橄榄油15克液种酵头410克3做法1这是液种酵头，水粉比例11，水200克，中筋面粉200克，干酵母1克，冷藏发酵24小时2把除葡萄干外的所有的材料全部放入面盆里3用手活成面团，面团非常湿粘4移到案。

制作软欧面包时，首先需要提前准备液种或烫种液种材料搅拌均匀后，如果天气较冷，可适当添加温水调节面团温度至约25度在25度的室温下，面团需要发酵2～3小时，然后放入冰箱冷藏一晚同样，烫种材料也需要搅拌均匀，待其冷却后密封保存，同样放入冰箱冷藏一晚进行打面工序时，应先加入干性材料，随。

软欧包的做法和配方有多种，以下提供几种常见的做法和配方第一种做法和配方用料老面肥，汤种，高筋面粉，麦麸面粉，糖，酵母，盐，水或牛奶，黄油步骤1 准备老面肥，将面粉酵母和水混合均匀，发酵23小时后送入冰箱低温发酵12小时同时准备汤种，将水烧开倒入高筋面粉中搅拌均匀，自然。