加入柠檬片和百香果肉如果有的话，继续拌匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时以上，或者过夜，让鸡爪充分吸收酱汁的味道综上所述，正宗柠檬凤爪的做法包括准备食材处理鸡爪准备配料调制酱汁和拌匀腌制等步骤通过这些步骤，就可以制作出口感酸辣可口Q弹入味的柠檬凤爪了。

1凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净2换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用，鸡爪捞出泡冰水3取一空碗，放入香菜段小米椒圈蒜蓉和柠檬片留适量柠檬片备用，再倒入2勺生抽2勺醋4用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份。

做法1准备好材料，鸡爪500克，柠檬1个，香菜2棵2鸡爪剪去指甲，清洗干净后剁成3块，这里用的是鸡长爪，所以分成3块，如果只是前爪的话分2块就可以3冷水入锅，锅中加入料酒和几粒花椒，放入鸡爪煮10分钟，具体时间要根据鸡爪的大小调整，一般用筷子能插入就可以，不用久煮冷水入。

31准备好食材和美泰式酸辣汁2鸡爪提前用凉水浸泡一个小时，中间换一次水3花生炒熟去皮4黄瓜洋葱柠檬和香菜切好备用5浸泡过的鸡爪清洗干净，从中间劈开，腌制的时候好入味6处理好的鸡爪凉水入锅4酸辣柠檬鸡爪，腌制的时间越长越入味我们将鸡爪去除指甲和骨头之后，用清水多清洗几遍，然后用开水煮八。