1、1 首先买来的冷冻巴沙鱼条柳解冻放入盆里放入葱姜蒜沫，料酒抓几分钟，再放入少量干淀粉抓匀2 准备配菜香芹，豆芽3 锅热后放入适量油油好后放入葱姜蒜剁椒味增各两勺炒几下加热水放冰糖腌好的鱼块煮块熟时加入配菜4 配菜加入后适当煮一下就可以出锅了开吃；淋上一些蒸鱼豉油，再码上新的葱姜丝，让它们更加鲜美诱人热油炝香花椒浇鱼锅里烧热油，把花椒粒放进去炝出香味，然后“呲啦”一声浇到鱼上，这道开背巴沙鱼就大功告成啦这样做出来的开背巴沙鱼，不仅肉质鲜嫩，而且香味扑鼻，绝对让你大快朵颐哦；如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃 巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。

2、无骨无刺的巴沙鱼，低成本超高毛率，男女老少皆可放心食用如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人搜索和小孩可以大快朵颐的吃巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可；水煮巴沙鱼片的做法 买回来的巴沙鱼解冻后片成鱼片，这个比较考验刀功哈，然后用淀粉料酒盐生姜腌制鱼片20分钟请点击输入图片描述 将葱段以及姜蒜准备好，两勺郫县豆瓣酱请点击输入图片描述 金针菇豆腐皮洗干净备好请点击输入图片描述 娃娃菜请点击输入图片描述 黄豆芽准备好以上材料后；清蒸笋壳鱼沙峰鱼菜谱做法1去鳞笋壳鱼鳞细而且多，去鳞的时候要细心2从背部开刀，把鱼肉和脊骨分离，去除脊骨如上图3鱼背切刀花，用少量盐和玉米粉把整条鱼涂抹均匀，腌5分钟4姜，葱切成丝待用5锅里水烧开后把鱼放进锅里，隔水蒸5分钟如果乘鱼的盘子是瓦盘；巴沙鱼的做法如下1巴沙鱼洗净，葱姜切好2葱姜放盘内，放巴沙鱼，盐，料酒，抹匀，腌20分钟3腌好的鱼，放到电饭煲内蒸10分钟，虚蒸3分钟，取出4放上姜片，蒜叶，淋上蒸鱼豉油5锅内放油烧热，淋到盘内即可。

3、1冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻 2把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分 3擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒18茶匙食盐 4再在鱼块表面均匀的撒18茶匙黑胡椒粉 5把鱼放在一边，腌制5分钟 6平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油；放入生粉15克，继续搅拌均匀腌制10分钟煎这是我平时做的比较多的一种方式，就是把巴沙鱼切片了，放油，在锅里煎，煎好后，放各种调料，其中一个比较重要的调料是青剁椒，然后放丢丢水，青剁椒可以让鱼特别鲜，味道也很棒鱼片化冻后清洗干净，鱼片的厚度和腌制的方法注意一下，西红柿酱汁最好自。

4、5汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮35分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老6关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了。

5、3鲈鱼 鲈鱼本身肉质非常细嫩，味道鲜美，而且土腥味很淡，肉质特别有弹性，不易松散，是制作酸菜鱼的最优选择4巴沙鱼 巴沙鱼其肉质细腻味道鲜美，含丰富维生素矿物质主要是钙等营养元素中国传统四大家鱼都有刺，也不容易量产去刺，而巴沙鱼这种来自东南亚地区的鱼类，凭借肉质嫩滑无；升级版做法可在底层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香鱼片的鲜，也是好吃得不行！1巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上2加生抽蚝油料酒腌制15分钟左右 3剁椒加姜末蒜末拌匀，覆盖在鱼片上 4蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅 5烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末。

6、凌波鱼好吃凌波鱼又叫巴沙鱼，属无鳞鱼类，是越南产的一种属于鲶鱼类体型较大的鱼类，最突出的特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，可方便快捷的用于火锅水煮烧烤爆炒香煎酱焖生_等多样菜式烹饪，在大快朵颐之余，完全不用担心卡刺的问题凌波鱼的营养价值凌波鱼其肉质细腻味道；又是一年月圆时，中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可为了丰富口感，我特意搭配了一。