要点四通过烹调措施减少肉类的脂肪如果已经选择了高脂的原料，如排骨鸡翅等，还可以用烹调措施来减少食材中的脂肪例如。

到了唐宋时期，糟醉技术被衍生使用在肉类禽蛋水产乃至蔬菜等食材上，尤其南宋时，吃糟之风大兴在当时的都城临安，也就是。

要想避免节后“胖三斤”，除了学会巧搭配食材选择更有益健康的烹饪方式外，还应该做到烹饪食物时少油少盐少糖进餐时注。

20152017年居民畜禽蛋鱼虾类对膳食营养素的贡献率三鱼 二如何做到食盐减量01选用新鲜食材，巧用替代方法烹调时应。

饮食营养巧搭配食材选择注意荤素搭配粗细搭配，蛋奶兼并，多吃新鲜水果蔬菜，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力食材烹饪。

酒在烹饪中的作用 1利用乙醇把不良气味抽取并挥发出去，以达到去腥臊异味的目的 2降低香气物质的蒸汽分压，使它们更容易散发出来烹调常用酒的主要种类特点及作用 1白酒 1白酒概述 白酒又称白干烧酒，是一种酿造后蒸馏的酒烹调中使用酒类调味品的注意问题 1掌握好酒类的加入时间 1为去除鱼类内脏等原料的腥膻气味。

烹饪设备如炒菜机蒸煮机烤箱等，能够精确控制温度和时间， 开发出不同口味不同食材搭配的预制菜产品例如，针对注重健。

你要知道鸡蛋和虾仁也是补脑好食材，三者搭配鲜嫩好营养，特下 阿胡的烹饪窍门再简单的菜肴也有烹饪小技巧此菜不是。