介绍一款清新素雅的丝瓜皮蛋豆腐汤的做法:此汤清素，不带一丝油荤，倒却是绝对的鲜得掉眉毛，如果你的肠胃不喜欢过重的油脂造成负担，那么这样一碗清新素雅的汤品，正是你的最佳选择!

　　丝瓜皮蛋豆腐汤

　　原料：丝瓜1根、内脂豆腐半盒、皮蛋2个、色拉油适量、清水1000ML、盐两小勺、鸡精胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮，滚刀切成块;

　　2、内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块;

　　3、皮蛋剥壳，切成小块;

　　4、炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒;

　　5、炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀;

　　6、然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。