干丝 南京镇江扬州高邮淮安都有干丝发源地我想是扬州这是淮扬菜系的代表作之一，很多菜谱都著录但其实这不是“菜”干丝不是下饭的，是佐茶的扬州一带人有吃早茶的习惯人说扬州人“早上皮包水，晚上水包皮”“水包皮”是洗澡，“皮包水”是喝茶“扬八属”各县都有许多茶馆。