今天小编要搞件大事情

　　联手就会疑问了

　　洪洞特色美食上央视了

　　惊不惊喜

　　洪洞人都看过来

　　我们先来个小“测试”

　　洪洞县

　　洪洞县是山西人口第一大县，隶属于山西省临汾市，地处山西省南部。是国家卫生县城、国家园林县城、全国文化先进县、全国科技进步先进县、全国群众体育先进县，山西省重点旅游县，中国最具价值文化（遗产）旅游目的地，同样还是中国武术之乡。

　　问我祖先在何处

　　山西洪洞大槐树

　　祖先故里有名吃

　　人文底蕴重八席

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　　1重八席

　　洪洞民间，有一道久负盛名并延续之广的传统食谱，而这种饮食文化也在漫长的演变过程中烙上了洪洞风土民情的深深烙印，那就是重八席。

　　洪洞以“大槐树寻根祭祖”闻名天下

　　且不知洪洞的饮食文化底蕴也非常的浓厚

　　今天小编就来给大家介绍介绍

　　吃货们都看过来吧

　　妈拖儿摊放在已擀好的白面面皮上，面上抹一层食油，折叠后用手轻轻抚平，再用刀分切成条块状，将两头捏紧后下锅，炸熟后包皮呈淡金黄，芯子呈红紫色。吃时香、酥、甜，极为可口。“妈脱儿”的形状是两根如面条一般的面剂子粘合在一起，表达人们不愿亲情分离，希望亲人永远在一起！

　　赵城头肉

　　是赵城一带的特色风味名吃，其料只取猪的头颅部位，蒸煮时，涂必要的调料外，不加任何食品色和面酱，其烹制方法，厨艺传人秘不外传。成品红白鲜亮，油而不腻，香嫩可口，风味独特，就餐时一盘头肉就是一道上品下酒菜，也有专门以“猪耳朵”或猪舌（亦称口条）拼盘的。

　　饽 糕

　　制作方法：将面用油搅匀和成，方置片刻，在油案上用手撕成小块，稍捻薄，包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅，上油鏊用平匙摁薄，文火煎制，等两面煎好，盛入盘中蘸醋趁热而食，有的在面皮外再加裹一层蛋皮，味道更美。其特点是外酥里嫩，香味四溢，食用时嘴角流油。

　　赵城羊汤

　　相传，成吉思汗逐鹿中原时，一次到达赵城地界，因军粮不继，便命伙夫将废弃的羊下水淘净切块，入锅煮熟供军士食用，众军士自觉更有一番风味，当地人照样煮制后，再根据当地的食饮习惯，加入葱蒜调味，形成一道美味佳肴，从此便将这种小吃传延下来。

　　洪洞蒸饭

　　以黍米(或江米)为主料经筛洗，凉水浸泡一夜后，用笊篱捞入铁鼎、瓦鼎等特制蒸具内，一层米撒一层红枣，一些地区还有加“金豆子”的习惯，装毕，加盖薰蒸。待半熟时，用开水浇淋，再继续蒸，直至熟透，然后边浇糖水边用擀面杖通搅，使枣、米、豆子等均匀，食用时用小锅铲铲入碗内即可，此物香甜可口，老少皆宜。

　　洪洞馓子

　　面和好擀薄(面要稍硬)，切或压制成面条状，入锅文火炸制，一般用以油茶或熬菜添加副料。

　　洪洞元宵

　　在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名，是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。据说，这种糯米曾与“沁州黄”小米共同被选为向皇帝进贡的物品。

　　洪洞甲鱼

　　洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼。甲鱼即鳖，俗称“王八”。它是营养价值很高的食用品，又是主治阴虚、劳热、骨蒸等病症，具有活血通络、消症化积功效的名贵药材。当地人用甲鱼作成一道道风味独特的地方名菜。用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”，色鲜味美，营养丰富，深受顾客欢迎。

　　酥肉面

　　当地人叫“抓面”。先将压好的细面条煮熟，捞出锅后拌上食用油,放置一边。来了客人，用手抓上一碗，反复加入滚烫的调料汤搅翻加热后，连面带汤盛入碗中，舀上一勺加热好的酥肉，放上韭菜、香菜，因为提味，油炸蒜末是不能少的；稍子面的特色：筋滑清香，色泽艳丽。