开口杏仁与开心果的加工方法，虽有不同，但都能使果仁顺利开口首先，将原料进行机器筛选，然后用清水浸泡和打磨松子在打磨过程需注意，不添加任何如滑石粉的添加剂，打磨后的松子表面应保持干净光滑高温蒸煮是松子开口的关键步骤，温度应控制在100度左右，蒸煮时间需在30分钟以上高温不仅能有效杀灭细；开口大扁即杏核直接食用是大多数人选择的方式，因为杏核富含营养，保持了杏仁的原始风味将杏核晒干后敲裂，形成开口杏核，食用时只需轻轻一撬，即可享受美味这种食用方式不仅最大限度地保留了杏仁的原味，还对普通百姓来说是最经济的选择当地居民特别喜爱这种吃法，因为它既便宜又美味开口杏核。