乳清蛋白是增长肌肉的蛋白之王，但你知道，它也是一个减肥高手吗？了解乳清如何帮助你击败饥饿和实现你的减脂目标！

　　你可能知道乳清蛋白应该是你增肌的最好的蛋白质选择，但你可能不知道，它实际上应该也是你减肥的最重要选择。是的，这种快速消化的蛋白质之王实际上包装了一个强大的食欲抑制拳，与液体（特别是乳清）快速消化的事实相反。

　　让我们看看乳清蛋白粉为什么可以减肥？！

　　增加食欲抑制激素

　　乳清蛋白是由几种生物活性化合物，或在你的身体中发挥强大效应的小分子组成。糖巨细胞蛋白（GMP）是可能在抑制你的食欲中发挥主要作用的一种。GMP已显示增加肠激素缩胆囊素（CCK）的分泌。CCK在向大脑发送饱腹感信号方面起主要作用，这可能有助于鼓励你把你的筷子放下。

　　在食品杂志中的一项研究发现，GMP在乳清蛋白中的存在对抑制食欲有重要影响。研究人员在他们坐下来吃全餐前，给受试者提供常规乳清蛋白或缺少GMP的乳清蛋白，饮用不含GMP的乳清的受试者明显吃的比饮用传统乳清组多的多，研究人员归因于GMP的食欲抑制影响。

　　大脑中燃料可用性的信号

　　乳清蛋白比任何其他蛋白粉含有更多的亮氨酸（关键的支链氨基酸）。除了其增长肌肉的作用，人们认为亮氨酸也可能对食欲有直接影响。在“科学杂志”发表的一项研究中，研究人员向一组小鼠注射补充亮氨酸，另一组接受对照，然后在短暂禁食期后将其暴露于足量食物前，两组在接下来的24小时体重增加，注射亮氨酸的小鼠重量增加仅为对照组的三分之一！

　　似乎在亮氨酸和mTOR（在起始肌肉蛋白合成中起作用的细胞内的主生长调节剂）和下丘脑（大脑中的食欲控制中心所在）之间存在复杂的关系，研究人员怀疑mTOR具有燃料传感器的作用，有助于调节食欲。

　　当你消耗富含亮氨酸的乳清蛋白时，亮氨酸作为“可用的燃料”的信号传递给mTOR复合物。因此，mTOR向下丘脑发送信号以下调食欲，帮助你感觉饱腹感！

　　稳定血糖

　　饥饿是低血糖水平的一个表现。饭后，特别是摄入大量碳水化合物（特别是简单的碳水化合物），血糖水平达到尖峰; 然而，不久之后，胰岛素水平升高以便将血糖水平保持在正常范围内。血糖快速上升和随后的胰岛素反应可以在不久后导致血糖下降。这设置了饥饿接管的场景。

　　乳清蛋白可以帮助抑制这种反应，保持饭后多个小时内的血糖稳定。乳清对两种肠促胰岛素的释放具有深远的影响：胰高血糖素样肽-1（GLP-1）和葡萄糖依赖性促胰岛素多肽（GIP）。肠易激素可增强胰岛素对膳食的反应，确保合理的血糖控制。

　　相比血糖和胰岛素的饭后的峰值和其后不久的饥饿峰值，乳清帮助你保持在一个稳定的能量和食欲水平。此外，GLP-1和GIP都能抑制食欲和减缓胃排空。

　　乳清蛋白粉的不同吃法

　　如果乳清蛋白（粉）冲剂不适合你，可以考虑制作蛋白质薄饼，蛋白质比萨，蛋白质燕麦片或自制的蛋白质棒。他们都是不错和美味的选择！

　　如果你决定喝乳清蛋白粉，可以考虑使用搅拌机和加冰。搅拌机将帮助融入空气，这将增加饮料的体积。冰块亦如此。

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