口蘑，深受人们喜爱，不管是炒菜还是吃火锅，都是必选的。但是，市场上售卖的口蘑却隐藏着不可告人的秘密。

　　近日，记者在陕西省西安市的一家蔬菜批发市场暗访后发现，为了给口蘑增白，一些商贩竟将口蘑浸泡在多种化学试剂的水里。这样浸泡出来的口蘑吃着能安全吗？

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　　三种药水浸泡口蘑

　　为增白！

　　记者在调查中发现：一名男子在把刚刚运到的口蘑往一个塑料大桶里面倒，浸泡口蘑的大桶里呈现出一种奶白色，气味十分呛人。

记者从商贩口中得知，

里边的药物有氯化剂，有无水氯钙，还有焦亚硫酸钠。

　　除了商贩口中所说的氯化剂，记者发现还有无水氯钙，和一种名叫“焦亚硫酸钠”的添加剂。商贩说，这些加了药的口蘑颜色更白，更好卖一些，但是这些药的危害比其它药品大。

　　所用药物可导致急性中毒

　　严重危害健康

▲商贩浸泡口蘑用的焦亚硫酸钠

　　我国国标《食品添加剂使用标准》中规定焦亚硫酸钠可在食品加工中作防腐剂、漂白剂来使用，但是只限于熏蒸，不能用浸泡等直接接触食物的方式进行漂白，否则可引起人体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒，甚至导致死亡。

　　而且，焦亚硫酸钠使用有严格的剂量要求。然而调查中记者找遍了整个房间，也没有发现计量器具。商贩也说他一般凭直觉，就用一个塑料杯来添加。

▲浸泡后的口蘑

　　经销商见怪不怪

　　放话：只要不吃死人就行！

　　记者看到，经过漂白之后，口蘑显得更加白嫩新鲜。随后，这些被浸泡过的口蘑等待着经销商来拉货。商贩介绍说，为了掩人耳目，他们还会做些伪装，比如给口蘑上面弄点泥，伪装成刚从地里采的。

　　经过药水浸泡增白的口蘑虽然有泥土伪装，但口蘑经销商却能一眼看出问题来，不过他们对这样的做法早已见怪不怪，甚至还表示“只要白就行了，天天有人吃，只要不把人吃死就行了。”

　　“毒蘑菇”或流向超市

　　执法人员正在严查

　　目前，执法人员已介入调查，找到了口蘑加工窝点和老板吴某。

　　最终这些被下药的口蘑流向了哪里，吴某并不知情。不过，有迹象显示，这些被药水浸泡过的口蘑很有可能已经进入了正规超市的货架。

　　怎么辨别有问题的蘑菇？

不要追求太白太滑

　　请记住这四个简单的步骤：

　　一闻

正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇却有一种刺激性味道。

　　二摸

安全的蘑菇摸上去比较粗糙、干燥，漂白的摸起来光滑，有湿润感。

　　三照

添加漂白剂的蘑菇在在阳光下会发出紫色荧光！如果没有太阳就把蘑菇靠近验钞机，让紫外线照，如发出荧光，就是被染色的蘑菇！

　　四揉

用手指轻轻擦揉菇体表面， 2-3分钟后，如果擦揉的表面会变成暗黄色，表示没有经过药水漂白。相反，如果蘑菇没有变色，很有可能是使用漂白剂，这时千万不要购买！

　　温馨提示：

　　①如果担心买回来的蘑菇有残留漂白剂，可以先在沸水中煮２分钟，或者温室里浸泡一个小时！

　　②蘑菇表面很容易被碰伤，伤口氧化后会变成褐色，记住，褐色的蘑菇才是正常的颜色！那些外表有褐色斑点的才是安全蘑菇！

食品安全真是令人担忧，

所幸还好及时发现，

快发给身边的朋友看看~

一起关注食品安全！

　　来源：央视新闻

　　编辑：LIsa

　　审核：小8

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