鳕鱼肝油，顾名思义，就是从大西洋鳕鱼、北极圈鳕鱼的肝脏中提取的精油。

　　鳕鱼肝油通常作为一种日常膳食补充剂。它是欧米伽3脂肪酸（DHA & EPA）的最佳来源之一，同时还含有较高的维生素A和维生素D。

　　鳕鱼肝油中的营养物质的多少取决于鳕科物种以及提炼工艺。1

　　鳕鱼肝油被运用至医学可追溯至几个世纪前。史上第一个在案的医疗使用记录是在1789年，当时慢切斯特疗养院的达比医生用鳕鱼肝油治疗风湿病。

　　就在数十年后的1824年，鳕鱼肝油就被当做对佝偻病的治疗再次被医学所运用。1930年，鳕鱼肝油的疗效被公众认可，并给孩子服用以防止佝偻病以及维生素D缺乏症。

　　鳕鱼肝油与通常的鱼油不同的地方在于，鱼油是从深海含油多的鱼类如金枪鱼、鳟鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼等组织中提取的油。相比之下，鳕鱼肝油则是只从鳕鱼的肝脏中萃取的。鳕鱼肝油不像鱼油那样含油那么丰富的欧米伽3脂肪酸，但是含油相当丰富的维生素A和D。

　　鳕鱼肝油对健康所存在的好处

　　除了是很好的营养补充剂外，研究还发现鳕鱼肝油还可能有一些非常重要的治疗功能。

　　鳕鱼肝油被认为有助于换件关节炎引起的关节僵硬，对心血管健康起积极的作用，并版主修复受损的牙齿、指甲、毛发以及皮肤。

　　让我们来看看鳕鱼肝油对健康的更多细节。

　　1）鳕鱼肝油是一种合适人类摄入的脂肪

　　脂肪是在你体内每一个细胞都必不可少的。摄入合适的脂肪酸（如鳕鱼肝油中的欧米伽3脂肪酸）能使皮肤有光泽，增加维生素和矿物质在体内的被吸收，增强免疫系统。脂肪能给到你满足感。当你摄入脂肪时，大脑接收到信号后会传递信号以关闭食欲。摄入健康的脂肪能帮助碳水化合物分解成糖，这有助于保持血糖水平的稳定。你的大脑同样需要脂肪来推动其功能达到最佳效果。

　　2）关节炎

　　德国有一项研究，其中包括43个类风湿关节炎患者，每人每天服用1克鳕鱼肝油，持续3个月，结果发现患者的关节僵硬的疼痛强度有所下降。4

　　另一项研究结论是，鳕鱼肝油也可以帮助那些患骨关节炎的患者。卡迪夫大学的研究人员发现，鳕鱼肝油可以帮助减轻入骨损伤所引起的疼痛和骨质增生，以及减少用于关节置换的必要性。在他们的研究中。研究人员发现鳕鱼肝油能减少疼痛酶以及由骨关节炎引起的软骨损伤。5

　　3）与年龄相关的黄斑变性

　　一些研究表明，欧米伽3脂肪酸能维持眼睛健康，预防黄斑变性。但是，这项研究暂时还有在其他的研究中得到论证。不过目前已经发现像类胡萝卜素能帮助预防黄斑变性。这可以最大限度地减少损伤以及降低由于年龄引起的黄斑变性的风险。鳕鱼肝油中是富含类胡萝卜素的。维他命A在其的含量实际上也是在1913年首先被发现在鳕鱼肝油中的。15

　　4）冠状动脉疾病

　　每日摄取鳕鱼肝油可有助于预防冠状动脉粥样硬化。其研究结果发表在血脂杂志上，且指出每天摄入1.5g的n-3脂肪酸可降低冠状动脉疾病的发病几率。6

　　5）伤口修复

　　一项研究评估了使用无毛小鼠耳伤口局部应用鳕鱼肝油软膏的效果。科学家们得出的结论是25%使用鱼油软膏的伤口恢复速度显著相比对比组使用的盐水要快的多。7

　　6） 认知能力

　　鳕鱼肝油含有丰富的维他命D。一个研究确定维他命D与认知能力的关系被发表在神经病学杂志、神经外科杂志以及精神病学杂志中。作者认为，维他命D可能在维护老年人良好大脑功能中起到关键的作用。8

　　7）结合病

　　从1848年的历史研究的审查表明鳕鱼肝油可能是结合病有效的治疗选择。18%的患者服用鳕鱼肝油后，病症都得到了稳定。9

明天的“鳕鱼肝油与我们的健康--下集”会与大家分享鳕鱼肝油的营养价值以及服用过量所对健康存在的潜在风险！敬请期待

　　参考文献：

"Cod Liver Oil Manufacturing"David Wetzel. 01 March 2006. The Weston A. Price Foundation. Accessed 12 December 2013.

"Vitamin D, Cod-Liver Oil, Sunlight, and Rickets: A Historical Perspective"Kumaravel Rajakumar, MD. PediatricsVol. 112 No. 2 August 1, 2003. Accessed 12 December 2013.

"Basic Report: 04589, Fish oil, cod liver"USDA, National Nutrient Database for Standard Reference. Accessed 12 December 2013.

"Effect of cod liver oil on symptoms of rheumatoid arthritis."Gruenwald J, Graubaum HJ, Harde. A. Adv Ther. 2002 Mar-Apr;19(2):101-7. Abstract.Accessed 12 December 2013.

"Science backs Cod Liver Oil as cure for arthritis". news releasevia EurekAlert!, 20-Feb-2002. Accessed 12 December 2013.

"The effect of n-3 fatty acids on coronary atherosclerosis: results from SCIMO, an angiographic study, background and implications."von Schacky C, Baumann K, Angerer P. Lipids.2001;36 Suppl:S99-102. Abstract.Accessed 12 December 2013.

"Topical Application Of Cod Liver Oil Ointment Accelerated Wound Healing: An Experimental Study In Wounds In The Ears Of Hairless Mice"Louise Holmen Terkelsen, Anni Eskild-Jensen, Hanne Kjeldsen, John Howard Barker, Vibeke Elisabeth Hjortdal. Journal of Plastic Surgery and Hand Surgerydoi:10.1080/02844310050160123. 2000. Abstract.Accessed 12 December 2013.

"Association between 25-hydroxyvitamin D levels and cognitive performance in middle-aged and older European men."Lee DM, Tajar A, Ulubaev A, Pendleton N, O'Neill TW, O'Connor DB, Bartfai G, Boonen S, Bouillon R, Casanueva FF, Finn JD, Forti G, Giwercman A, Han TS, Huhtaniemi IT, Kula K, Lean ME, Punab M, Silman AJ, Vanderschueren D, Wu FC; EMAS study group. J Neurol Neurosurg Psychiatry. doi: 10.1136/jnnp.2008.165720. 2009 Jul;80(7):722-9. Abstract.Accessed 12 December 2013.

"Cod liver oil and tuberculosis"Malcolm Green. BMJ2011; 343 doi: https://dx.doi.org/10.1136/bmj.d7505. published 20 December 2011. Abstract.Accessed 12 December 2013.

　　====================================================

　　更多知识可登陆集团中文官网：www.lysi.com.cn

　　或集团官方商城：www.lysi.cn

　　以及客服电话：400-600-6170