作用不同赤小豆偏药用一些，中医药用价值大，常用于祛湿健脾利水消肿红小豆偏民用一些，在日常生活中煮粥做馅十分常见颜色不同赤小豆颜色为暗红色或紫红色，形状偏长方形红小豆颜色为鲜红色，色泽亮丽，形状为圆形功效不同赤小豆祛湿健脾的效果更强，特别适合夏季湿气重的人。

根据自我喜好决定红豆煮出来容易出沙，容易开花，口感比较软糯，红豆中的营养成分容易熬煮到水中，而赤小豆则比较难以煮烂，煮出来颗粒分明，口感相对于红豆来说比较硬因此煮粥时放红豆赤小豆都可以，可根据自己对粥的口感和要求来决定放红豆还是赤小豆。

赤小豆和红豆在外观上容易混淆，但它们之间存在差异赤小豆呈细长形，颗粒较小，而红豆则为圆柱状，表面为暗棕红色赤小豆在煮制过程中不易煮烂，更适合用来熬汤红豆则久煮会变得粘稠，更适合熬粥在疗效上，赤小豆具有较强的利湿作用，常用于药用调理而红豆则主要供食用赤小豆绿豆和黑豆都。

1 形态与颜色差异赤小豆形态较长且稍扁，颜色较深而红豆则形态较圆，颜色较浅2 口感区别红小豆相较于赤豆更易煮烂，且煮出的豆沙颜色更为鲜亮，常用于煮粥或制作豆沙馅3 种类区分赤小豆，别称赤豆饭豆菜豆，属于豆科豇豆属植物红豆，别称相思子相思豆美人豆，属于豆科相。

赤小豆和红豆的区别主要体现在外形口感和用途上外形红豆相对于赤小豆，红豆的外形比较大，基本上呈椭圆形赤小豆呈圆柱形，相比红豆更为细长口感红豆煮制完之后会变得非常粉糯，带有豆子的清香赤小豆即使浸泡了很长时间，并经过长时间的煮制，最终还是颗粒分明，口感相对更硬实。

1赤小豆口感较为硬实，不容易煮烂，吃起来很有嚼劲2红豆煮制后会开花，易于煮烂，口感比较软糯，带有一种独特的豆香三食用方式区别 1赤小豆常用于熬煮汤品或制作粥类食品2红豆不仅可以用于熬汤煮粥，还可以用于制作豆沙红豆饼等多种美食四功效区别 1赤小豆。

还可以与泽泻茯苓皮等配合使用，用于水肿胀满等症状红豆一般用来煲汤或者是煮粥来吃，具有利尿消肿的作用，还可以帮助补血，适合贫血人士吃赤小豆和红豆的区别，赤小豆和红豆有营养价值不同外形不同和用途不同等区别红豆可以帮助补血，赤小豆一般入药用，贫血人群可以多食用红豆。

首先，我们要明白，赤豆，又名红豆小豆，而红小豆则是它的另一种称呼，两者在日常烹饪中都颇为常见它们不仅遍布全省各地，更是美食制作的得力助手无论是直接烹煮，还是作为制作豆沙的首选原料，它们都能为我们的餐桌增添丰富的色彩和美味在美食领域，红小豆大展身手用其制作的豆面条和糕点馅，为。

赤小豆与红豆的形状很相似，但仔细观察就能够发现，相比红豆， 赤小豆略微扁 一些，而且属于 细长 的形状 红豆 则非常的 饱满 ，形状为 椭圆形 ， 比赤小豆稍微短 一些三 口感不同 如果用相同的时间熬煮赤小豆和红豆的话，会发现 赤小豆的口感比较硬 ，而且煮出来的 汤特别清 ，属于颗粒。

1外形差异赤小豆是细长形状的，而且颗粒较小而红豆则比较圆，更大粒一些2颜色差异赤小豆表面为暗红色，红的发黑而红豆表面为棕红色，比赤小豆的颜色浅3口感质地差异赤小豆的淀粉含量少，质地比较紧实，因此很难煮烂，吃起来也比较的硬而红豆的淀粉含量高，质地偏软，比较容易煮的。