3 生抽和味极鲜的味道也不同，生抽味道偏咸，味极鲜则以鲜香为主4 生抽通常用于凉拌菜，也适合炒菜和腌制咸菜，是调制基础酱汁的常用调味品5 味极鲜的应用更为广泛，适合凉拌菜烹饪快炒和蘸食，使用时只需少量，便能提升菜肴鲜味6 味极鲜实际上属于生抽类酱油，添加了增强鲜味的成分。

因为即使是风味也是极鲜的，在酱油的基础上添加一些具有鲜香的添加剂，可以让味道更加醇厚鲜美，所以很多人更喜欢风味极鲜，但是酱油的使用却少了很多好吃的和生的哪个好与酱油相比，营养价值更高，味道更鲜美，调味效果更好一般来说，酱油调味品的风味取决于酱油产品中氨基酸态氮的含量一般来说。