2 口感区别 木薯木薯的口感较为粉质，有点像土豆的口感它的肉质较为松软，容易煮熟 红薯红薯的口感较为糯软，有点像芋头的口感它的肉质较为细腻，煮熟后有一定的甜味3 营养成分区别 木薯木薯富含淀粉膳食纤维维生素C等营养成分它是一种低脂肪低热量的食物，适合。

另含有维生B1B2C与尼克酸亚油酸等其中维生素B1B2的含量分别比大米高6倍和3倍特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米面粉恰恰缺乏赖氨酸 它们是两种完全不同的植物木薯是常绿灌木，其肉质块根含淀粉，生吃有毒，可用来做饲料或制淀粉红薯是一年生或多年生草本植物，蔓细长，匍匐地面。

两者在味道上有一定的区别，木薯分为甜和苦两个品种类型，而红薯的口感绵软甘甜两者虽然都属于根茎类，植物淀粉含量较高，但是木薯粉中往往含有氢氰酸是有毒的，需要经过水浸泡煮熟之后才可以食用，而红薯粉则不含有这种物质，可以放心食用红薯和木薯有什么不同 叶片红薯的叶片形状比较多，有心脏形状。