1、1 准备食材 将牛肉切成适口大小的块，焯水去血沫备用 土豆和胡萝卜去皮切块，备用2 炒糖色 锅中倒入适量的油和白糖，加水翻炒 使糖汁逐渐变为暗红色，这是红焖牛肉色泽的关键步骤3 调味炒制 放入香料炒出香味 按照一比一的比例加入生抽和老抽，调色增香 加入适量十三香和料酒，小。

2、1用料牛腱子750克牛油少许盐适量糖适量生抽1勺老抽1勺桂皮1个香叶35片八角茴香3个姜1块蒜3瓣葱2段鸡精适量蚝油1勺干辣椒5个2牛肉切片3把牛油炒出油4再把调料炒香5下牛肉翻炒6把牛肉中的水分炒干7加入老抽，生抽炒上色8加。

3、准备好牛肉葱姜蒜八角桂皮花椒料酒老抽生抽糖盐清水等食材将牛肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角桂皮花椒煸炒出香味放入牛肉煸炒至变色，加入料酒老抽生抽糖盐清水，烧开后转小火炖煮12小时，直到牛肉变得酥烂。

4、1牛肉胡萝卜洋葱葱生姜八角花椒料酒酱油等各适量2做法首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片3调料有大葱生姜八角花椒其中生姜切片，大葱切段切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味焯好的牛肉。

5、制作红焖牛肉的原料包括牛肉胡萝卜洋葱葱生姜八角花椒料酒和酱油等首先，选取一斤半左右的牛肋条肉，切成适当的小块接着，将胡萝卜和洋葱作为辅料，胡萝卜切成滚刀块，洋葱则切成片此外，还需要大葱生姜八角和花椒等调料，生姜切片，大葱切段备用在烹饪前，需要将切块的牛肉先。

6、冬天到了，牛羊肉是冬季滋补佳品以下是一道经典红焖羊肉的制作方法，简单易学，美味可口首先，将羊肉或羊排清洗干净，用开水焯水去血水接着，在锅中加入植物油，放入适量白糖，熬制糖色然后，将羊肉炒至上色，倒入砂锅砂锅中加入姜块葱段热水老抽盐料酒干辣椒大料花椒甘草。

7、红焖牛肉粒的做法如下准备食材牛腱子1000克，记得要切成大约25厘米左右的方块哦，这样煮出来口感才好姜1块，葱适量，八角2颗，香叶2片，冰糖20克，红酒1勺，生抽20毫升，老抽3毫升焯水处理把切好的牛肉块用清水冲洗干净，洗去血水然后把牛肉块和清水一起放入锅中，冷水煮开，记得要撇。

8、要制作一道红焖牛肉火锅，首先准备一块洗净的牛肉，切成适当大小的块，肉质不宜过小，以免烹饪时缩水不均葱姜蒜洗净，葱打成葱结，姜切片，蒜拍成粒，备用以增添风味接着，准备海鲜酱排骨酱和番茄酱，新鲜番茄可适当添加，增加汤底的层次感香料方面，包括小茴花椒大茴麻椒豆蔻。

9、红焖烹饪将所有材料转入压力锅内，加入适量的水冰糖香叶桂皮八角等香料，然后选择合适的烹饪功能进行红焖如果使用压力锅，可以选择“牛羊肉类红烧”功能加入配菜红焖至羊肉软烂后，可以加入胡萝卜等配菜，继续烹饪至配菜熟透调味收汁最后根据个人口味加入盐胡椒粉等调味料进行调整，如果。