1、倒入清水，根据口味调入盐我放了3勺，倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉鸡精，我家人嗜辣，我加了少许贵州蘸水椒5大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧，汤鲜味美特下饭以上就是鱼火锅的做法，喜欢在家做饭的食客竟可按照以上操作方法制作1；水煮鱼片锅中加水烧开，将腌好的鱼片逐片下锅，用筷子轻轻推散，待鱼片变色后立即捞出，放在蔬菜上浇汁锅中留底油，加入剩余的干辣椒和花椒，炒出香味后加入麻辣香锅调料或火锅底料，加入适量水和生抽酱油，烧开后倒在鱼片上增香另起一小锅，倒入大量食用油，加热至冒烟，然后浇在鱼片上；调入郫县豆瓣酱和海天黄豆酱各一汤勺，炒出红油和香味，下全部煎好的鱼块，调入生抽老抽和糖兜匀，动作要快要轻，不要来回不停翻炒以致弄碎鱼肉，倒入适量清水，加盖焖烧至汤汁浓稠即可出锅因豆瓣酱和黄豆酱及生抽都较咸，整个烧煮过程未再加盐，咸淡适中NO5 家庭版酸菜鱼 准备食材如下鲶。

2、啤酒鲶鱼 这是一种新颖的烹饪方式，将鲶鱼与啤酒结合先将鲶鱼煎至金黄，然后加入适量的啤酒和调味料，炖煮至汤汁收紧，啤酒的香味与鲶鱼的鲜美相得益彰麻辣鲶鱼 麻辣风味的鲶鱼适合喜欢重口味的食客将鲶鱼切片或整条烹饪，加入豆瓣酱辣椒花椒等调料，炒制出麻辣鲜香的美味鲶鱼火锅 将新鲜的；豆油100克 黄豆酱50克现在有买成代的 许氏 大酱，一定要用 啊，否则味道不正的做法锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣拍姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖爆锅后加水，放茄子，鲶鱼水量以没过茄子为好大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘其实。

3、不够咸就加点儿盐4把天酒酿放入汤中，搅散，油豆腐下锅，转小火焖煮10来分钟5转大火放入鱼块，加盖炖10分钟左右6取一保暖好的容器或者火锅用锅子，先把油豆腐放入底部，再把鱼块小心摆好，浇上汤汁，菜苗围边，撒葱花 3精彩回答麻辣鲶鱼的家常做法，把鲶鱼处理干净，切厚片，盐；主要材料鲇鱼豆腐土豆，吃麻辣粉用的那种粉条，一般吃火锅用的菜都可以加把鱼洗干净切块撒上少许花椒面胡椒面和盐，再放一点白酒腌在盆中备用，把粉条要提前用温水泡好豆腐和土豆切片备用配料盐鸡精花椒面胡椒面辣椒花椒埤县豆瓣大香草果八角桂皮姜蒜大葱；1准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用2鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净3把鲶鱼切成片状鲶鱼很滑，切的时候要注意手4锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会5稍稍煎至表面变黄即可6锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香7爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀不能吃太辣；以下是一份好吃的鱼火锅做法一前期准备 食材准备 主料选择新鲜的鱼，草鱼黑鱼或者鲶鱼都是不错的选择以草鱼为例，一条草鱼约1000 1500克，处理干净后切成鱼片配菜准备丰富的配菜来丰富口感如白菜500克左右豆芽300克金针菇200克土豆2 3个豆皮2；鲶鱼火锅的配料姜蒜青红椒青蒜 鲶鱼火锅的调料料酒醋豆瓣酱剁椒鸡精盐 鲶鱼火锅的做法1两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥2豆腐切块备用，注意不要选内脂豆腐，要选稍老一点的硬豆腐，水豆腐下火锅不经煮，煮长了时间就成一锅豆腐脑了3生姜大；鲶鱼炖豆腐将鲶鱼清洗干净后切成块状，与豆腐一起放入炖锅中，加入姜片葱段和适量的调味料，慢火炖煮至鱼肉鲜嫩豆腐入味这道菜色香味俱佳，营养丰富酸菜鲶鱼选用新鲜的酸菜和鲶鱼，将鲶鱼切片后用料酒盐胡椒粉腌制片刻，然后与酸菜一起炒制，最后加入高汤或水，煮沸后转小火炖煮至鱼肉；把天酒酿放入汤中，搅散，油豆腐下锅，转小火焖煮10来分钟 转大火放入鱼块，加盖炖10分钟左右 取一保暖好的容器或者火锅用锅子，先把油豆腐放入底部，再把鱼块小心摆好，浇上汤汁，菜苗围边，撒葱花 小贴士 其实这个料我基本是用麻辣火锅的底料来做的，但没有那么强，油也少很多鲶鱼的。

4、1鲶鱼炖酸菜将鲶鱼处理干净后，与酸菜姜蒜等调料一起炖煮，是道非常家常的做法，酸香可口2鲶鱼豆腐汤将鲶鱼与豆腐姜葱蒜辣椒等食材一起煮，鱼汤鲜美，营养丰富3麻辣鲶鱼将鲶鱼与花椒豆瓣酱火锅底料等调料一起煮，口味麻辣浓烈，非常开胃4鲶鱼仔将刚孵化出来；水煮鲶鱼的做法 首先我们要把材料准备好，选择新鲜的鲶鱼，清洗干净，把内脏等部位都去除掉，然后把鲶鱼切成片状在锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会稍稍煎至表面变黄就可以捞出备用这时候用锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香，在爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀等到香味出来的时候就可以把。

5、炖鲶鱼火锅的窍门如下1 选用新鲜的鲶鱼选择新鲜肉质细嫩的鲶鱼，去除内脏和鱼鳞后清洗干净2 添加香料提味可以在炖鲶鱼之前加入少许姜片葱段料酒等香料，提升鱼的味道3 控制火候在炖鲶鱼的过程中要控制火候，可以用小火慢炖，让鲶鱼的味道更加入味4 添加适量的调味料可以根据；待水开后放入鱼和喜欢吃的菜硬菜先煮好熟的菜后下就可以了～～～处理好的鲶鱼切成圈，在煎点豆腐放里面，起锅烧油，放点辣椒酱和火锅底料炒出红油，接着放人泡椒和大蒜炒香，倒入鲶鱼翻炒一下，淋点料酒去腥，加入清水，放入豆腐，盖上盖子煮8分钟，开盖后调一下即可把鱼片好，把买来的。