打荷是干什么的在厨房中具体负责哪一块

厨房打荷是酒楼厨房的一种分工，主要负责协助厨师完成菜品的制作和造型具体来说工作内容腌制调味将砧板切好配好的原料进行腌制和调味上粉上浆为食材上粉或上浆，以便烹饪时达到理想的口感和外观烹制协助使用炉子进行烹制，或协助厨师...

阅读全文 清浩涆 17 次浏览 2025-05-30 硬件