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步骤 1、童子鸡去头去爪,土豆、青红椒洗净,都分别切成块状;番茄切块捣碎成酱。 2、鸡肉入冷水锅加大葱段和姜片焯水,撇浮沫。捞出另起一锅,中火热油,放入白糖炒化,倒入鸡块翻炒片刻,然后依次加入蒜粒、姜片、干辣椒、桂皮...