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酥肉炖菜,也就是用炸肉来炖菜,以前这菜也就是年节时才能吃。酥肉就是把猪肉用香料腌渍好,裹上面糊下油锅炸制的一种食品。炸好的酥肉可用来炖菜,直接吃香韧有咬劲;用酥肉炖菜,汤汁香糯,酥肉绵香。飘着肉香的酥肉炖菜,既当饭又...