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1、步骤如下将青红椒切段,蒜拍碎,姜切片备用将鱼皮用料酒醋和水泡2030分钟,然后用盐搓洗在沸水中烫30秒,捞出过冷水,泡在柠檬冰水中5分钟热锅加油,爆香蒜和姜,加入豆豉炒出香味放入青红椒和鱼皮,淋上料酒,迅速翻炒均...